|
Denna kurs är riktad till er som vill passa på att vara tillsammans på en helgkurs. Vi erbjuder mannen plats i köket tillsammans med Micke och Charlene. Där han får en kurs i matlagning under tiden som du själv sitter på egen kurs i
medial utveckling. Du kommer sedan att bjudas på den mat som just din man lagat åt er två.
Matlagningskursen innehåller lite teori och mycket praktik. Efter genomgången kurs erhålles diplom och t-shirt.
Här följer ett meny exempel från en av våra parkurser, där
ju kvinnan varit här för medial utveckling och hennes bättre hälft
varit i köket hos Micke och förberett en trerättersmeny för att fullständigt ta henne med storm på kvällen...
Vi börjar med en förrätt som består av en röd paprika fylld med fetaost, babyspenat, champinjoner och olivolja.
Sedan blir det varmrätt, en örtbakad kycklingfilé med risotto d´oro.
Som avslutning bjuder vi henne på flamberad frukt med vaniljglass och vispad grädde.
Förrätt
Det här behövs till två turturduvor:
2 små röda paprikor
4 färska champinjoner
100g fetaost
1dl hackad babyspenat
1 klick crème fraiche
½ finhackad färsk röd chili
Gör så här:
Skär av botten på paprikan (spara locket det blir snyggt senare)
Ta ur inkråmet i paprikan
Hacka och blanda chili, champinjoner, feta och spenat.
Rör i crème fraiche
stoppa paprikan full med röran.
Lägg i en ugnsfast form och lägg "locken" bredvid.
Skjuts in i ugnen i ca. 10 minuter... tills det fått lite färg och paprikan blivit mjuk och god.
Lägg upp på assiett och lägg på locket med den fina gröna stjälken.
Servera med ett tyskt spätlese, exempelvis Brauneberger Juffer-Sonnenuhr som "gifter sig" med smakerna i paprikan på ett föredömligt sätt.
Varmrätt
Det här är vad du behöver nu:
Till kycklingen...
2 kycklingfiléer
1msk hackad färsk basilika
1msk hackad färsk persilja
1tsk torkad timjan
1dl olivolja av bra kvalitet
Till risotton...
2dl avorioris
5dl örtagårdens buljong
1dl martini d´oro
1 röd lök
2 klyftor vitlök
En rejäl klick smör!
1dl riven parmesanost
Svartpeppar
Gör så här:
Putsa kycklingen och lägg den i en påse tillsammans med örterna och oljan i en ½ timma.
Bryn kycklingen i oljan den har badat i och lägg den i en ugnsfast form.
In i ugnen på 175 grader Celsius. Där ska den var i 20 minuter ungefär.
Koka upp buljongen, skala och hacka vit och röd lök.
Fräs löken i en klick smör i en tjockbottnad kastrull.
Häll i riset, martinin och lite av buljongen.
Koka utan lock på svag värme,
när risotton tjocknar, slå på lite mer buljong.
Risotton ska koka ca 20 minuter.
När riset känns krämigt men har en fast kärna är det klart.
Rör ned smörklickar och parmesan och flytta över risotton i en skål för servering.
vilken timing!
Samtidigt är kycklingen klar i ugnen.
Servera med haricots verts och körsbärstomater, garnera med ett blad från basilikan som alltid växer i köket,
och givetvis ett italienskt rödvin. Mitt förslag är en masi campofiorin!
Och nu till desserten
Det här behöver du:
1 burk konserverade persikor
1 burk ananasskivor
1dl vispgrädde
1 burk aprikospuré (dessert för barn 4 månader
)
2msk strösocker
Saft från ½ citron
1dl cognac
Vaniljglass
Gör på detta viset:
Skär frukten i lagom stora munsbitar.
Bryn dem i smör i traktörpannan.
Häll i citronsaften, aprikospurén och sockret.
Skaka pannan så att det blandar sig och blir hett.
Slå i cognacen och tänd på!
Ös i pannan tills det slocknar.
Sleva upp i dessertskålar.
Lägg i en kula glass.
Avsluta med en klick grädde.
Desserten serveras med fördel tillsammans med kaffe och avec.
Jag själv är väldigt svag för single malt, gärna en The Macallan...
Det är inte många kvinnor som inte blir
imponerade och stolta över sina män när de smakat en sådan måltid,
efter detta en promenad i månskenet så blir natten både mild och öm
...
|
